Muslinger i escabeche

Beskrivelse

Muslinger i escabeche – en ægte middelhavsklassiker. Muslinger i escabeche er en sand middelhavsdelikatesse, hvor friskfangede muslinger marineres i en velsmagende olie-eddikelage med rød peber, hvidvinseddike, salt og olie. Denne klassiske metode fremhæver muslingernes cremede konsistens og delikate smag af hav, balanceret med let syrlige noter. Marinaden har en smuk rødlig farve og tilfører muslingerne en ekstra dybde af smag. Den er ikke blot en del af retten, men fungerer også perfekt som dressing til en frisk salat eller som en smagfuld dip til godt brød. En enkel, men udsøgt delikatesse, der bringer en bid af Middelhavet direkte til dit bord.