Kardemomme, sort (Cardamom pods), kapsler

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Kardemommekerner kommer fra kapsler, der åbnes under høsten. De er mørke og har en kraftig smag med noter af citrus og eucalyptus. Sort kardemomme har en karakterisk røget duft. Hvis kardemommekapslerne lægges i en tesi kan de nemt fjernes igen efter tilberedning. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Sort kardemomme Engelsk: Black Cardamom, Bengal Cardamom, Hill Cardamom, Indian Cardamom, greater cardamom, Nepal Cardamom, Winged cardamom, Brown Cardamom Hindi: Bari ilaichi, Big ilaichi, Kali ilaichi; Doda Latin: Amomum subulatum