Urtebouillon (Herb stock), stødt

Beskrivelse

Bouillon kommer fra det franske 'bouillir', som betyder 'at koge'. ASAs urtebouillon er vegetarisk og glutenfri. Den indeholder havsalt, majsstivelse, gærekstrakt, vand, sojabønner , porre, persille, selleri , gulerod, bukkehornsfrø, løvstikke, pastinak, solsikkeolie, gurkemeje. Det fremstilles ved at koge grøntsager og krydderurter i mange timer. Resultatet er en koncentreret væske med en stærk smag, der kan anvendes i supper, stuvninger eller saucer. Ofte tilsættes ben fra fjerkræ, knogler fra køer eller svin for at give bouillonen en kødfuld smag. Bouillon sælges for det meste i pulverform eller som terninger, der kan hurtigt og nemt blandes med vand. Andre navne Dansk: Urtebouillion Engelsk Vegetable stock