Stjerneanis (Star anise), stødt

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Brugen af stjerneanis er ikke specielt udbredt udenover det kinesiske køkken. Men det er en fremtrædende ingrediens i five spice og kan gnides ind i kylling før den steges eller lægges ved fisk under tilberedning. I sin pulverform er stjerneanis også populært i kager, især ved juletid. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Stjerneanis Engelsk: Star anise, Indian anise, Chinese anise, Badian anise Indisk: Badayan, Anasphal, Kakkola, Saumph ka paudha, Badayan, Tara saumf, Chakra Phul Latin: Illicium verum