Spidskommen (Cumin), stødt

Beskrivelse

Økologisk – Spidskommen har traditionelt været brugt i mellemøstlig, indisk, nordafrikansk, europæisk og mexicansk madlavning. Det er en af ​​de stærke smage i karry og mexicanske røde saucer. De hele frø er små og ovale og har en lidt bitter smag. Da spidskommen let kan overdøve andre smage, bør det anvendes lidt ad gangen. Stødt spidskommen indgår i mange krydderiblandinger fra hele verden. I Mellemøsten bruges det blandt andet i hakket kød eller med grøntsager og drysses det over salater. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Spidskommen Engelsk: Green cumin, White cumin, Cummin Indisk: Jira, Jeera, Saphed jira Latin: Cuminum cyminum