Salt, Fleur de sel

Beskrivelse

Ikke økologisk - Traditionel fransk Fleur de Sel opsamles ud for Bretagnes kyst, især i byen Guérande. Fleur de Sel indeholder mere mineralsk kompleksitet end almindeligt bordsalt, og bruges ikke til madlavning, men mere som en krystalliseret ’finisher’ til retter. Fleur de Sel ("Saltets blomst" på fransk) er en håndhøstet havsalt, der er indsamlet ved at skraber det øverste lag af saltkrystallerne, før de synker til bunden i plader af saltkrystaller. Andre navne Dansk: Fleur de sel, salt Engelsk: Fleur de sel Indian: - Latin: -