Peber, Cubeb (Pepper, cubeb), hel

Beskrivelse

ØKOLOGISK – Cubeb peber er blevet brugt til at give smag til både gin og cigaretter, men bruges også i det indonesiske køkken. Smagen er blevet beskrevet som en blanding af allehånde og sort peber. Cubeb peber, eller Java peber som den også kaldes, stammer Java og Sumatra i Indonesien. Bærrene samles før de er modne og tørres. Cubeb peber er en del af peber familien. Stilken bevares på peberbærrene, hvilket også har givet denne pebertype navnet 'tailed pepper'. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Java peber Engelsk: cubeb pepper, Java pepper, tailed pepper, pepper cubeba Indisk: shital chini, kabab chini Latin: piper cubeba