Panch Phoron, hel

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Traditionelt er det brugt til at lave flade brød som naan, og supplerer også karryretter med oksekød, fisk, linser og i chutney. Tørrist krydderierne og lad dem køle af før du bruger dem. Denne blanding kendes også som "bengalsk femkrydderi". Panch Phoron (bogstaveligt "fem krydderier") er en krydderiblanding, der bruges i Bangladesh og det østlige Indien. I modsætning til de fleste krydderiblandinger, der kværnes, bruges denne blanding altid hel og aldrig stødt. ASAs Panch Phoron indeholder: Nigellafrø, bukkehornsfrø, sennepskorn , fennikel og spidskommen. Alle ingredienser er økologiske. Andre navne Dansk: Panch Phoron, bengalsk femkrydderiblanding Engelsk: Panch Phoron