Nigellafrø, hele

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Disse små sorte frø er en almindelig ingrediens i Mellemøsten og Indien. De er let bitre og pebrede i smagen, og kan steges før brug for at forstærke smagen. Nigellafrø kendes også som 'jomfru i det grønne'. Nigella bruges undertiden i garam masala eller mildere retter som for eksempel kormas. I Mellemøsten og Indien tilsættes nigellafrø gerne til en brøddej før bagning. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Nigellafrø, Nigella, sort spidskommen, Assamese, jomfru i det grønne Engelsk: Nigella, Black Cumin, Assamese, Nigella, Fennel flower, Nutmeg flower, Onion seed, Gith Indisk: Kalaunji, Kalonji Latin: Nigella sativa