Muskatblomme (Mace), hel

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Muskatblommes smag og aroma ligner muskatnød, men et mere kraftfuldt krydderi. Muskatblomme bruges ofte i kager eller doughnuts, mælkedesserter og i nogle kyllingeretter. De hele blade kan være vanskelige at male helt fint, men de kan tilsættesl en sauce og fjernes før servering. Muskatblomme er den tørrede frøkappe, der også udgør den ydre beklædning af skallen omkring en muskatnød. Det sælges i i stykker, da det ikke kan fjernes fra frøene uden at knække. Frisk muskatblomme er klar rød, orange eller gul, og mens muskatblommen bevarer sin smag, når den er tørret, så kan farven falme. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Muskatblomme Engelsk: Mace Indisk: Javitri Latin: Myristica fragrans