Moët & Chandon Grand Vintage 2015 Rosé 75 cl.

Beskrivelse

En kraftfuld, moden og krydret rosé – Moëts 45. vintage rosé siden 1842 Moët & Chandon Grand Vintage Rosé 2015 er en champagne, der bærer præg af et dramatisk og spændingsfyldt år i Champagne. 2015 var præget af varme, tørke og usikkerhed — men også af en bemærkelsesværdig modenhed i druerne. Husets kældermester har skabt en rosé, der fremstår som daggryets første lys , kraftfuld og dybt lovende. Denne cuvée er den 45. vintage rosé i husets historie – en hyldest til modning, koncentration og Pinot Noirs styrke. Blend & vinifikation Grand Vintage Rosé 2015 er skabt af ekstraordinært modne rødskallede druer , der gav en frugtprofil med intensitet og struktur. Særligt Pinot Noir opnåede perfektion i 2015 og udgør derfor hovedkomponenten. Druesammensætning 52 % Pinot Noir (heraf 14 % rødvin ) 27 % Chardonnay 21 % Meunier Modning & stil 6 års lagring i kældrene 6+ måneders modning efter degorgering Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Stil: Tør, kraftfuld, krydret og moden Denne lange modning giver en rosé med stor dybde, strukturelle tanniner og lag på lag af mørk frugt og krydderi. Smagsnoter Bouquet – sort frugt & krydderi Duften åbner med solmodne mørke bær: solbær, brombær og sort kirsebær vilde jordbær og figner pink peberkorn, aromatisk peber og allehånde strejf af blomstrende garrigue (vilde blomster og urter) En dyb, krydret duft med både kraft og friskhed. Smag – kraftfuld, struktureret og facetsleben Smagen er domineret af Pinot Noir med: mørk, koncentreret frugt udtalte tanniner, der giver struktur sloe (slåen), tranebær og mørke røde bær mint og anis i afslutningen en mundvandsfremkaldende bitterhed, der løfter friskheden Champagnen opfører sig næsten som en stor Bourgogne-rosé i struktur – men med champagnens energi og mineralitet. Food pairing Moët Grand Vintage Rosé 2015 er ideel til gastronomi med markant smag: tatar af okse eller tun andebryst, due eller rosastegt kalv grillede grøntsager og svamperetter rødbede, gulerod eller jordede rødder kraft