Moët & Chandon Grand Vintage 2015 75 cl.

Beskrivelse

Moët & Chandon Grand Vintage 2015 – En blid, moden og indhyllende champagne fra et dramatisk år Moët & Chandon Grand Vintage 2015 er den 76. vintage i husets historie – og en champagne skabt i et år præget af varme, tørke og spænding. Alligevel leverede 2015 en høst af exceptionelt modne rødskallede druer , som lagde grundstenen til en champagne med både blidhed, fylde og aromatisk modenhed. Husets kældermester fortolker hvert vintage-år individuelt, og 2015 er udtrykket for et “tidligt morgenlys” – stille, nænsom og fyldt med løfte. En solrig årgang med en champagne, der fremstår moden, omfavnende og sart i sit udtryk . Blend & vinifikation Årgangen 2015 gav Pinot Noir optimale betingelser, hvorfor den fylder mest i cuvéen. Kombinationen giver en champagne med moden frugt, generøs struktur og blød floral friskhed. Druesammensætning 44 % Pinot Noir 32 % Chardonnay 24 % Meunier Modning 6 års lagring i kældrene Minimum 6 måneders modning efter degorgering Dosage: 5 g/l (Extra Brut) Stilen er tør, men blød og indhyllende – en moden, elegant vintage-champagne med finesse og rundhed. Smagsnoter Bouquet – blid, floral og grøn-frugtig Næsen starter forsigtigt, nærmest vegetalt og sart: frisk brioche, brødkrumme og mandelmasse hyldeblomst og jasmin hvid fersken, vandmelon og grønne frugter urter og garrigue lige før solopgang Duften er let, luftig og elegant – med en duftprofil, der peger mod blødhed og forfinet modenhed. Smag – direkte, omfavnende og cremet Paletten er: direkte og selvsikker i angrebet generøs og blød som bomuldsblomst fyldig uden at være tung florale, anis- og mynteagtige nuancer let bitterhed af friske mandler i afslutningen Denne vintage er rund og venlig i sit udtryk, men samtidig struktureret nok til at fremstå seriøs og lagringsdygtig. Food pairing Moët Grand Vintage 2015 passer sublimt til retter, der matcher dens bløde, florale udtryk: dampet hvide fisk med citrus eller urter råmarineret kammusling lettere skaldyr kylling med estragon e