Kanel, Ceylon/Sri Lanka (Cinnamon), stødt

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Det er relateret til (og forveksles ofte med) cassia, men kanel har en mere delikat smag, og er bedre i søde retter. I varme retter er kanel et populært krydderi til bl.a. lam, og mange kombinerer det også gerne med chokolade, frugt eller kage. Sri Lanka eller Ceylon kanel er skåret fra den indre bark fra kaneltræet. De typiske ruller, eller 'kanelstænger', fremstilles ved at barken rulles så kanterne presses sammen, inden de omhyggeligt klippes til. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Ceylon kanel, Sri Lanka Kanel, ægte kanel Engelsk: Real Cinnamon, Ceylon Cinnamon, Sri Lanka Cinnamon Indisk: Dalchini, Nagkesar Latin: Cinnamonum verum