Kanel, Ceylon/Sri Lanka (Cinnamon), hel

Beskrivelse

ØKOLOGISK - Også det man kalder "ægte kanel". Det er relateret til (og forveksles ofte med) cassia, men kanel har en mere delikat smag og er velegnet søde retter. Sri Lanka eller Ceylon kanel er skåret fra den indre bark fra kaneltræet. De typiske ruller, eller 'kanelstænger', fremstilles ved at barken rulles så kanterne presses sammen, inden de omhyggeligt klippes til. I varme retter er kanel et populært krydderi til bl.a. lam, og mange kombinerer det også gerne med chokolade, frugt eller kage. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Ceylon kanel, Sri Lanka Kanel, ægte kanel Engelsk: Real Cinnamon, Ceylon Cinnamon, Sri Lanka Cinnamon Indisk: Dalchini, Nagkesar Latin: Cinnamonum verum