Kanel, Cassia (Cinnamon Cassia), stødt

Beskrivelse

ØKOLOGISK – Cassia og kanel forveksles ofte med hinanden. Lige som kanel stammer cassia barken fra et træ. Overordnet har cassia en smag og aroma, der svarer til kanel, dog er smagen stærkere og mindre nuanceret. Cassia bliver bl.a. kaldt for 'kinesisk kanel'. Det sælges i mindre stykker end kanelflager, fordi barken fra cassiatræet er så sprødt og hårdt. I det indiske og kinesiske køkken bruges det til at give smag til krydrede retter. DK-ØKO-100 Oprindelse: ikke-EU-jordbrug Andre navne Dansk: Cassia Engelsk: Cassia, Chinese cassia, Bastard cinnamon, Chinese cinnamon Indisk: Jungli Dalchini Latin: Cinnamomum cassia