Grønt Grundkøkken kogebog

Beskrivelse

En seriøs og inspirerende grøntsagskogebog på over 400 sider, der viser, hvordan grøntsager kan tage hovedrollen på tallerkenen. Uanset om du blot ønsker en kødfri dag om ugen, har brug for nye idéer til tilbehør – eller vil gå hele vejen mod en grønnere livsstil – giver Grønt dig masser af inspiration til at få mere plantebaseret mad ind i hverdagen. Med 230 opskrifter spænder bogen bredt: fra salater, supper og hovedretter til landkøkken, småretter, sprødt tilbehør, sovse og drikke. Her finder du alt fra tærter, risottoer og omeletter til pizza, falafel og forårsruller – altid med fokus på smag, sæson og variation. Kirk og Maarbjerg tager grøntsagerne alvorligt – men uden løftede pegefingre. De viser, hvordan grønt kan være både kraftfuldt, farverigt og fyldt med umami, og hvordan kål, rodfrugter og urter kan give samme tilfredsstillelse som kød og fisk.