Brutto - Red,White

Beskrivelse

Brutto er faktisk bellissimo . En perfekt kogebog for elskere af ægte toskansk mad. Simpelthen genial.’ – Stanley Tucci Brutto ma buono – grimt, men godt. Dette er maden fra Firenze – konsekvent enkel, få ingredienser, enestående god. Ansjos med koldt smør og surdejsbrød Penne med tomat og vodka Pølser med braiserede linser og sennep Ristet squash med borlottibønner og salsa verde Landbrødssalat med tomat Marengs-hasselnøddesmåkager med 3 ingredienser Maden fra Firenze bygger på ydmyge råvarer – ikke mange – sammensat i en ligefrem og uprætentiøs hverdagsstil, hvor smagen er i centrum. Denne smukke, helt nye kogebog byder på fremragende opskrifter fra Russell Normans anmelderroste nye restaurant, Trattoria Brutto, sammen med en hyldest til en af Italiens mest elskede byer, Firenze – og særligt det bohemeprægede kvarter Santo Spirito. Med Russells fængende fortællinger og insider-råd er Brutto en bevidst ukompliceret kogebog til daglig brug, uanset hvor du er, og en glædesfyldt hyldest til Italiens bedste rustikke køkken.