Bérêche & Fils Cramant Blanc de Blancs Grand Cru 2016 75 cl.

Beskrivelse

Et mesterværk af Chardonnay fra Cramant Grand Cru – ren kalk, ren finesse, ren Bérêche Bérêche et Fils Cramant Grand Cru 2016 er en sjælden, terroirdrevet årgangschampagne skabt på 100 % Chardonnay fra den ikoniske Grand Cru-landsby Cramant i Côte des Blancs. Her er kridt, finesse og præcision i højsædet – og i hænderne på Bérêche bliver Cramant-terroiret løftet til et ekstraordinært niveau. Årgangen 2016 leverer en kombination af moden frugt, levende syre og en kalket nervøsitet, som giver vinen både elegance og et imponerende lagringspotentiale. Dette er en champagne for kendere – intens, harmonisk og blændende ren. Terroir og vinifikation Oprindelse: Cramant Grand Cru, Côte des Blancs Druesort: 100 % Chardonnay Stokke: Gamle parceller med lavt udbytte Jordbund: Ren kalk og kridt – klassisk Côte des Blancs Stil: Blanc de Blancs, årgang, terroir-drevet Hos Bérêche vinificeres hver parcel separat for at bevare områdets egen stemme. En del af mosten gæres og lagres på eg, hvilket tilføjer struktur og dybde, uden at dominere Chardonnayens finesse. Champagnen hviler flere år på bærmen før degorgering, hvilket giver ekstra aromatisk kompleksitet, cremet mousse og stor balance. Dosagen er holdt meget lav for at fremhæve renhed, mineralitet og terroirets intensitet. Smagsnoter Udseende Lys, brillant gylden farve med fine, vedvarende bobler og grønne reflekser. Duft En præcis, vibrerende næse med noter af: citronzest og hvid fersken grønne æbler hvide blomster kalk, kridt og saltet mineralitet brioche og ristede mandler diskrete, elegante fadnoter Duften er både frisk, floral og dyb – et textbook-udtryk for Cramant. Smag Stram, fokuseret og elegant med: citrus, grønne æbler og hvide stenfrugter let cremet midte subtile nødde- og briochetoner kalket “saltiness” ren, stram syre lang og glasren eftersmag Det er en champagne med stor præcision: mineralsk i strukturen, generøs i frugten og imponerende vedholdende. Serveringsforslag og madmatch Server ved 8–10 °C i et stort tuli