Bérêche et Fils Ambonnay Blanc de Noirs Grand Cru 2019 75 cl.

Beskrivelse

Ren Montagne de Reims-kraft, struktur og dybde – Pinot Noir i verdensklasse Bérêche et Fils Ambonnay Grand Cru 2019 er et sjældent enkeltlandsby-udtryk fra en af Champagnes mest ikoniske Pinot Noir-kommuner: Ambonnay. Denne årgangschampagne er skabt på 100 % Pinot Noir fra gamle stokke i Grand Cru-klassificerede marker og repræsenterer den mørkeste, mest intense og mest strukturelle side af Bérêches terroir-portefølje. Ambonnay er berømt for sin kraft, sin røde frugt, sin dybe mineralitet og sin imponerende lagringsevne – og i hænderne på Bérêche bliver 2019-årgangen et absolut mesterstykke. Dette er en champagne for kendere, samlere og elskere af terroir med power, dybde og finesse. Terroir og vinifikation Oprindelse: Ambonnay Grand Cru, Montagne de Reims Druesort: 100 % Pinot Noir Jordbund: Kalk, kridt og jernholdig ler – typisk for Ambonnays dybe stil Stokke: Gamle parceller med lavt naturligt udbytte Stil: Blanc de Noirs, årgang, terroir-drevet Bérêche vinificerer Ambonnay-frugten parcellevis for maksimal præcision. En del af basen gæres og lagres på eg, hvilket tilføjer tekstur, diskrete krydrede noter og større dybde. Efter flaskegæringen hviler champagnen flere år på bærmen, hvilket giver den cremede mousse, som huset er kendt for. Dosagen er lav for at bevare Ambonnays rene, kraftfulde energi og mineralske nerve. Smagsnoter Udseende Lys gylden farve med et let kobberfarvet skær og ekstremt fine, vedvarende bobler. Duft En intens, dyb og aromatisk næse, fyldt med: røde æbler og modne kirsebær hindbær og jordbær ristet hasselnød og brioche kalket mineralitet og røget undernote let krydderi, hvid peber og tørret citrus Duften er både saftig og seriøs – et klassisk Ambonnay-udtryk i ren form. Smag Rig, struktureret og præcis med lag på lag af smag: moden rød frugt (hindbær, røde æbler, kirsebær) citrus og blodappelsin ristet brød, nødder og subtil vaniljetone markant kalket mineralitet intens, lineær syre Eftersmagen er lang, saltet, energisk og enormt kompleks