Bollinger PN TX20 Brut Blanc de Noirs 75 cl.

Beskrivelse

Bollinger PN TX20 – Pinot Noir i fokus Bollinger PN TX20 er en champagne skabt som en hyldest til Pinot Noir – den drue, der udgør selve rygraden i Bollingers identitet. PN-serien er husets frie og kreative fortolkning af Pinot Noir, hvor hver udgivelse udforsker et specifikt terroir og et unikt udtryk. PN TX20 er en Blanc de Noirs, fremstillet udelukkende på Pinot Noir, og præsenterer druens finesse, struktur og dybde i et moderne og præcist udtryk. Terroir og oprindelse Denne udgave har sit primære afsæt i Tauxières i Montagne de Reims, et terroir kendt for sin kalkrige jord og sin evne til at give Pinot Noir både spændstighed, energi og klarhed. For at opnå balance og kompleksitet suppleres vinen med Pinot Noir fra andre nøje udvalgte crus, hvilket giver cuvéen dybde, harmonisk struktur og et mere nuanceret helhedsudtryk. Sammensætning og årgange PN TX20 er bygget op omkring basisåret 2020, som udgør hovedparten af blendet. Hertil kommer en betydelig andel reservevine, herunder vine fra 2008 og 2012, som bidrager med modenhed, kompleksitet og aromatisk dybde. En del af reservevinene er lagret i magnumflasker, hvilket giver ekstra stabilitet og finesse i det endelige udtryk og er med til at løfte champagnens struktur og balance. Smagsprofil og stil Champagnen fremstår med en klar gylden farve og fine, vedvarende bobler. I næsen opleves friske og præcise aromaer med noter af citrus, citronzest og hvide stenfrugter. Disse ledsages af en tydelig mineralsk og kalket dimension, som klart afspejler oprindelsen i Montagne de Reims. På ganen er vinen energisk og struktureret med en levende friskhed, der balanceres af dybde og kompleksitet fra reservevinene. Afslutningen er lang, harmonisk og elegant, med en fin spænding mellem frugt, mineralitet og struktur. Vinifikation og modning PN TX20 har gennemgået en lang lagring i Bollingers kældre, betydeligt længere end appellationens minimumskrav. Denne ekstra modning bidrager til champagnens dybde, integration og karakteristis