Bollinger La Grande Année 2015 75 cl.

Beskrivelse

Når Bollinger kalder et år for La Grande Année , ved enhver kender, at det er et udtryk for perfektion. Kun de mest exceptionelle år bliver vintage hos Bollinger – og 2015 er ingen undtagelse. Denne champagne er et mesterværk, skabt gennem kompromisløs håndværk, tålmodighed og tradition. Et historisk navn med moderne præcision Bollinger introducerede navnet Grande Année i 1976, og i 1997 blev det til La Grande Année – et navn, der indkapsler essensen af “det store år”. 2015-udgaven er skabt med 100 % gæring i små egetræsfade og kommer fra 14 crus, hvoraf 79 % er Grand Cru og 21 % Premier Cru. Som altid hos Bollinger udføres både riddling og disgorgement manuelt, og champagnen hviler på gæren under naturlige korkpropper – et sjældent syn i moderne produktion, men afgørende for kompleksitet og tekstur. Den ikoniske 1846-flaske – æstetik og funktion i ét 2008-årgangen introducerede den nu ikoniske 1846-flaske , og traditionen fortsætter med 2015. Flasken er inspireret af en 1800-tals model, opdaget i Bollingers kældre, og dens særlige form – smallere hals og bredere bund – bremser iltudvekslingen en smule. Resultatet? En vin med endnu større præcision, dybde og lagringspotentiale. Årgang 2015 – Sol, balance og struktur 2015 var et varmt og tørt år, hvor en blid forårssæson blev afløst af en solrig sommer og perfekt høstvejr. Kombinationen af moden frugt og en frisk syrestruktur gav vine med imponerende balance. Bollinger La Grande Année 2015 viser sig allerede som en klassisk Bollinger : kraftfuld, struktureret og med et lagringspotentiale, der lover mange års udvikling. Teknisk information Druesammensætning: 60 % Pinot Noir (Aÿ, Verzenay, Mareuil-sur-Aÿ) og 40 % Chardonnay (Avize, Chouilly) Cru-status: 79 % Grand Cru, 21 % Premier Cru Gæring: 100 % i små egetræsfade (ca. 20 år gamle) Modning på bærmen: 6,5 år Degorgeret: Juli 2023 Dosage: 8 g/l Drikkemoden: Nu til 2030 Smagsnoter – generøsitet, dybde og præcision Duftbilledet åbner med modne stenfrugter som Pomme Gris