Billecart-Salmon Vintage 2013 Grand Cru 75 cl.

Beskrivelse

En klassisk årgang med struktur, friskhed og uovertruffen balance Billecart-Salmon Vintage 2013 Grand Cru er et studie i præcision og renhed — en champagne, der kombinerer årgangens kølige elegance med husets signaturstil: finesse frem for kraft, harmoni frem for overflod . 2013 var et år præget af en kølig vækstsæson og en sen høst, som gav druer med markant friskhed, intens aroma og tydelig mineralitet. Hos Billecart-Salmon blev resultatet en vin, der står som et referencepunkt for vintage-champagne med nerve og præcision . Dette er en champagne for samlere og connaisseurs — men også for dem, der sætter pris på en ren, klassisk og vibrerende stil . Terroir og vinifikation Denne cuvée er skabt udelukkende fra Grand Cru-marker i Montagne de Reims og Côte des Blancs — primært Aÿ, Verzenay, Avize og Le Mesnil-sur-Oger. Sammensætningen er klassisk: 65 % Pinot Noir – fra Montagne de Reims 35 % Chardonnay – fra Côte des Blancs Druerne håndplukkes og vinificeres separat i rustfri ståltanke , hvilket bevarer deres renhed og terroirudtryk. Omkring 20 % af vinen gennemgår lagring i små egetræsfade , hvilket tilfører kompleksitet og struktur uden at dominere. Efter flaskegæring lagres champagnen i 9–10 år på bærmen , hvor den udvikler sin signaturmousse og fine, cremede tekstur. Dosagen holdes lav, omkring 4 g/L (Extra Brut) , for at fremhæve friskheden og terroirets præcision. Smagsnoter og oplevelse Udseende Klar, gyldengul farve med let grønlig tone og ekstremt fine bobler. Duft Næsen åbner med aromaer af grønne æbler, citrus, mandarin og hvide blomster , efterfulgt af dybere lag af ristet hasselnød, brioche, vanilje og let røg. En kalket mineralitet binder det hele sammen og giver duften et næsten elektrisk løft. Smag Smagen er stram, præcis og tekstureret . Den åbner med frisk citrus og grønne frugter, derefter kommer cremede noter af nødder, smør og let toast. Midtpaletten viser vinens Grand Cru-rygrad: kompleks, salt, men stadig forfriskende. Eftersmagen er lang, miner