Billecart-Salmon Vintage 2012 Cuvée Louis Blanc de Blanc 75 cl.

Beskrivelse

Et monument af ren Chardonnay og tidløs elegance Billecart-Salmon Cuvée Louis Blanc de Blancs 2012 er et af husets mest eftertragtede udtryk – en vin, der forener mineralitet, energi og raffinement i en perfekt afmålt helhed. Den er skabt som en hyldest til Louis Salmon, husets medstifter og passionerede vinmager, som fra begyndelsen satte standarden for præcision og kvalitet i husets Chardonnay-vine. Denne prestige-cuvée er essensen af Côte des Blancs’ Grand Cru-terroir – kridtet, kalken og havdybets fossile spor forenes i et glas, der vibrerer af renhed. Årgangen 2012 var ideel til Chardonnay: kølige nætter, varme dage og små høstudbytter, som gav druer med uovertruffen koncentration og balance. Terroir og vinifikation Louis Blanc de Blancs 2012 er skabt udelukkende af Chardonnay fra fire Grand Cru-landsbyer : Chouilly Avize Cramant Le Mesnil-sur-Oger Vinificeringen sker både i rustfri ståltanke og brugte egetræsfade , hvilket giver kombinationen af friskhed og tekstur. Efter flaskegæring lagres vinen i over 10 år på bærmen i husets historiske kældre i Mareuil-sur-Aÿ. Denne ekstremt lange modning frembringer en balance mellem cremet modenhed og vibrerende friskhed. Dosagen ligger på ca. 3–4 g/L (Extra Brut) , så terroirets renhed står helt tydeligt frem. Smagsnoter og oplevelse Udseende Krystalklar, gyldengul farve med grønne refleksioner og ultrafine bobler, der danner et tæt, vedvarende skum. Duft Elegant og kompleks aroma af hvide blomster, citrus, frisk brioche og ristede nødder , suppleret af lette noter af honning, vanilje og kridt. Duften udvikler sig i glasset med lag af kalk, pære og subtile mineralske toner – et udtryk for terroir i reneste form. Smag Smagen er raffineret, koncentreret og præcis . Først en stram, frisk citruskerne, derefter en cremet, næsten silkeagtig midte med noter af smør, hasselnød og ristet toast. Eftersmagen er uendelig – mineralsk, saltet og fyldt med livlig energi. En champagne med både vertikalitet og dybde – et mesterværk i ba