Billecart-Salmon Le Rosé NV 75 cl.

Beskrivelse

Den mest elskede rosé i Champagne Billecart-Salmon Brut Rosé er ikke bare en roséchampagne – det er en legende. En cuvée, der gennem årtier har været synonym med finesse, subtilitet og romantik. Den er kendt som én af de mest elegante roséer i Champagne, elsket af sommelierer verden over for sin silkebløde balance mellem frugt, friskhed og floral delikatesse. Skabt af et harmonisk blend af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier , forener den husets klassiske præcision med en raffineret rødvinskomponent, som tilfører dybde og kompleksitet. Resultatet er en champagne, der er både sensuel og teknisk perfekt – et mesterværk i balance. Terroir og vinifikation Druerne hentes fra nogle af de bedste Premier og Grand Cru-marker i Champagne, især i Montagne de Reims og Vallée de la Marne. Jordbunden domineres af kalk og kridt, hvilket tilfører den karakteristiske mineralitet, der holder frugten frisk. Blandingen består af ca.: 40 % Chardonnay for friskhed og elegance 30 % Pinot Noir for struktur og aroma 30 % Pinot Meunier for rundhed og frugtighed En lille andel af Pinot Noir-vinificeret som rødvin tilsættes for at give vinen sin smukke laksefarve og delikate frugtprofil. Efter den første gæring lagres vinen omkring 3 år på bærmen , hvor den udvikler sin karakteristiske finesse og cremede tekstur. Dosagen ligger på ca. 8 g/L , hvilket giver balance mellem friskhed og silkeblød afrunding. Smagsnoter og oplevelse Udseende En sart, laksefarvet rosé med kobbergyldne refleksioner og en vedvarende, fin perlage. Duft Duften er forførende og kompleks: aromaer af vilde jordbær, hindbær og granatæble , efterfulgt af rosenblade, brioche og citrus. Der er en let ristet tone, som vidner om lagring på bærmen, og en mineralsk friskhed, der løfter hele næsen. Smag Smagen er en perfekt balance mellem friskhed og charme. Først en eksplosion af røde bær, derefter citrus og hvid fersken. Midtpaletten er silkeblød, næsten cremet, med en antydning af ristet nød og kridt. Eftersmagen er lang, tør