Billecart-Salmon Le Reserve NV 75 cl.

Beskrivelse

Den tidløse signatur fra Billecart-Salmon Billecart-Salmon Brut Réserve er selve hjertet i husets kollektion – en ikonisk non-vintage champagne, der indfanger alt, hvad navnet Billecart-Salmon står for: præcision, balance og elegance. Den er den vin, som generationer af kældermestre har finpudset gennem mere end to århundreder for at skabe det perfekte udtryk for husets stil. Denne cuvée er et mesterligt blend af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier – de tre søjler i klassisk champagneproduktion – udvalgt fra nogle af Champagnes bedste Premier og Grand Cru-marker. Resultatet er en vin, der forener finesse, friskhed og dybde i et harmonisk og silkeblødt udtryk. Terroir og vinifikation Brut Réserve henter sin karakter fra nøje udvalgte vinmarker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs , hvor hver druesort bidrager med sin unikke styrke: Pinot Noir giver struktur, rygrad og røde frugter. Chardonnay tilfører friskhed, mineralitet og finesse. Pinot Meunier bringer rundhed, charme og blomsterlige noter. Efter den alkoholiske gæring lagres vinen på bundfaldet i over 3 år , hvilket udvikler de subtile autolytiske aromaer af brioche, nød og smør. Omkring 40 % reservevine fra tidligere årgange anvendes for at sikre kontinuitet og kompleksitet – en signaturteknik for huset. Dosagen ligger på omkring 8 g/l , hvilket balancerer friskheden med en diskret, afrundende sødme. Smagsnoter og oplevelse Udseende Lys gylden farve med et fint, vedholdende perlemousse. Duft Næsen åbner med friske noter af hvide frugter, æble og pære , efterfulgt af blomster, smørdej og et strejf af honning. Efter lidt iltning fremkommer aromaer af brioche, ristet mandel og moden fersken. Smag Smagen er balanceret og harmonisk – præcis det, Billecart-Salmon er kendt for. Først friskhed og livlig syre, derefter en rund og cremet midte, og til sidst en elegant, mineralsk eftersmag. Den kombinerer ungdommelig energi med modenhed, hvilket gør den både til en perfekt aperitif og en alsidig