Billecart-Salmon Le Blanc de Blanc Grand Cru NV Magnum 150 cl.

Beskrivelse

Et majestætisk format af renhed og præcision Billecart-Salmon Blanc de Blancs Grand Cru Magnum er mere end blot en større flaske – det er et andet udtryk for husets mest ikoniske Blanc de Blancs. Denne 1,5 liters udgave tillader en langsommere og mere harmonisk udvikling, hvor boblerne bliver finere, teksturen mere cremet, og aromaerne dybere. Lavet udelukkende på Chardonnay fra Grand Cru-markerne i Avize, Chouilly, Cramant og Le Mesnil-sur-Oger , udstråler denne cuvée alt, hvad der kendetegner Champagnes fineste terroir: kalk, kridt, renhed og uendelig elegance. Magnum-formatet fremhæver netop Billecart-Salmons filosofi – tålmodighed, balance og respekt for håndværket. Terroir og vinifikation Druerne høstes i Côte des Blancs, hvor jorden er domineret af aktivt kalk og fossile aflejringer, som giver Chardonnay-druen sin karakteristiske nerve og mineralitet. Hver vinmark vinificeres separat for at bevare sit individuelle udtryk. Gæringen foregår i rustfrie ståltanke for maksimal friskhed. Efterfølgende indgår en andel af reservevine (30–50 %) fra tidligere årgange, der tilføjer kompleksitet og kontinuitet i husets signaturstil. Magnum-flasken gennemgår lang modning på bærmen i over 4 år . Den større volumen betyder langsommere oxidation, hvilket bevarer friskheden længere og tillader udvikling af subtile aromaer af honning, ristet nød og brioche. Dosagen er ekstra lav – ca. 1,2 g/l (Extra Brut) , hvilket sikrer, at terroirets renhed forbliver i centrum. Smagsnoter og oplevelse Udseende Krystalklar gylden farve med svage grønne nuancer. De ekstremt fine bobler danner et vedholdende, cremet skum, som vidner om lang lagring og kvalitetsgæring. Duft Elegant og intens duft af hvide blomster, friskbagt brioche og citrusfrugt , efterfulgt af noter af kridt, hasselnød og moden fersken. Efter lidt tid i glasset åbner champagnen sig med subtile aromaer af røg, smør og kalket mineralitet . Smag Smagen er præcis og harmonisk: en kombination af friskhed, dybde og delikat struktur